Como un sello, cada varietal trae las bondades de nuestra región en su color, cuerpo y aroma.
Tannat 100%
25 años con un rendimiento de 12.000Kg/ht, es un parral el cual es regado a manto.
Franco arenoso, asentado sobre canto rodado. Origen aluvional.
1720 metros sobre el nuvel del mar en el Valle de Cafayate.
Segunda quincena de marzo, cosechado manualmente en camiones de 4000Kg. para evitar el rompimiendo de las bayas, se busca el punto de madurez técnica para la cosecha lo cual se define con el grado alcohólico que no supera los 14,5°.
TORRONTES 100%
parrales de 20 años con un rendimiento 25000Kg/ht.
Franco arenoso, asentado sobre canto rodado. Origen aluvional.
1720 metros sobre el nuvel del mar en el Valle de Cafayate.
segunda quincena de febrero, cosechado manualmente y trasportada a bodega en camiones de 4500 kg, se busca el punto de madurez técnica para la cosecha, con una intensidad de alcohol potencial que varía entre 11,5% y 13.0%v/v.
